Галанга - Alpinia galanga

Распространение галанги:

Родиной экзотической пряности - Галанга является Юго-Восточная Азия. Сегодня это растение культивируется в Малайзии, Индонезии, Индии, Китае и Таиланде.
 

Описание растения галанга:

Галанга – многолетнее корневищное растение семейства имбирных. Галанга представляет собой похожие на тростник растение высотой до 2м с крутыми жесткими листьями.
 

Использование галаги в кулинарии:

Галанга входит в состав многих пряных смесей карри. В Европе она применяется сравнительно редко, однако в индонезийской и малайской кухнях галанга - одна из наиболее часто используемых пряностей.
 

Применение в медицине:

Галанга возбуждает аппетит и помогает при расстройствах пищеварения.
 

Аромат и вкус галанги:

На вкус галанга напоминает смесь имбиря, перца и лимона.