Login

Публикации о кулинарии

Публикации о кулинарии

Выращивание пряностей в цветочных горшках

Большинство пряных трав можно без всяких проблем выращивать в цветочных горшках. Единственным условием для этого является светлое, однако защищенное от прямых солнечных лучей место.

Выращивание пряностей на балконе

Если у вас есть балкон или лоджия, то горшки с пряными травами можно вынести на лето на свежий воздух или же пересадить растения прямо в балконные ящики.

Выращивание ароматических трав в саду

Выбор места для выращивания ароматических трав

Сушка ароматических трав

Если вы хотите сохранить зелень пряно-ароматических трав, то незадолго до начала цветения в сухую погоду стебли срезают у основания растений острым ножом или секатором.

Замораживание ароматических трав

Пряные травы можно также с успехом замораживать. При этом следует обращать внимание на то, чтобы листья были по возможности не мытыми и не раздавленными.

Пряно-ароматическое растительное масло

С помощью растительного масла из пряных трав можно извлечь ценные ароматические вещества и таким образом их сохранить Используют такие пряные ароматические растительные масла для растираний, а также в

Пряно-ароматический уксус

Извлечь из пряных трав эфирные масла и ароматические вещества можно также с помощью винного уксуса. Для этого варианта "консервирования" подходят эстрагон, укроп, базилик, тимьян, шалфей и шнитт-лук.

Хранение пряностей

Несмотря на то, что для любой хозяйки или профессионального повара очень удобно и практично, когда на кухне все пряности в стеклянных баночках выставлены в ряд на полочке, для самих пряностей такой сп

Бедренец камнеломковый - Pinpinella saxifraga

Бедренец камнеломковый - Pinpinella saxifraga

Распространение:

Бедренец камнеломковый произрастает в Европе и Америке.
 

Описание растения бедренец камнеломковый:

Бораго (огуречная трава) - Borago officinalis

Бораго (огуречная трава) - Borago officinalis

Распространение бораго:

Родиной борого является Европа, хотя сегодня в диком виде это растение встречается также и в Северной Америке.
 

Бузина черная - Sambucus nigra

Бузина черная - Sambucus nigra

Распространение бузины:

В диком биде бузина черная произрастает в Европе, Северной Африке и Западной Азии.
 

Валериана лекарственная - Valeriana officinalis

Валериана лекарственная - Valeriana officinalis

Распространение валерианы лекарственной:

В диком виде валериана лекарственная произрастает в Северной Азии, Северной Америке и Европе.
 

Ваниль - Vanilla planifolia

Ваниль - Vanilla planifolia

Распространение ванили:

Родиной ванили плосколистной является Мексика. В настоящее время основные плантации этой культуры находятся на островах Мадагаскар, Реюньон и Пуэрто-Рико, в Мексике и на Коморских островах.

Галанга - Alpinia galanga

Галанга - Alpinia galanga

Распространение галанги:

Родиной экзотической пряности - Галанга является Юго-Восточная Азия. Сегодня это растение культивируется в Малайзии, Индонезии, Индии, Китае и Таиланде.